ПОЛЕЗНА ЛИ ГЛЮКОЗА ДЛЯ МОЗГА?[url=https://i.imgur.com/4V5fC2M.jpg][/url]
Как-то давно, еще во времена моего детства бытовало мнение, что мозгу нужен сахар. Вероятно было какое-то исследование с определенными выводами и врачи наперебой твердили это данное. Это печатали в газетах, журналах, в общем, все были в курсе.
Время идет и одни данные устаревают и заменяются другими, более точными. Но, например, те, кто не интересуются новыми данными (или просто не знает) думают по-старому.
Расскажу пример. Наша бабушка уверена что мозгу нужен и важен сахар. Она часто рассказывает историю как в детстве волновалась по поводу того, что сын не употребляет сахар (молодец какой, а). Советовалась с другими, сказала что он любит жареную картошку. И ей ответили: "Не волнуйся, как раз из картошки он и получит весь свой сахар". Она до сих пор гордится тем, что так ловко помогла ребенку употреблять сахар . Ну, и как водится, внукам предлагает конфеты со словами: "Ну мы же ели". 😊
Может быть людей в возрасте не переубедить (а может просто переубедить, но постепенно), но мы то с вами умные . Мы пользуемся данными современной доказательной медицины а не теориями, популярными 50 лет назад. 😎
❗❗❗Так вот, мозг состоит из жировых клеток и воды.❗❗❗
Из жира на 60% – это липиды, они являются материалом, из которого построены мембраны, оболочки клеток мозга. А состояние мембран важно для нормальной работы нервных клеток – нейронов: ведь именно через оболочки происходит проникновение ионов, которые отвечают за передачу нервных импульсов.
‼Поэтому для здоровья и работы мозга нужно употреблять жир! Но не абы какой, а правильный!‼
Полезные жиры - это жизненно важные жирные кислоты. Есть два вида ненасыщенных жиров: полиненасыщенные и мононенасыщенные. Первыми богаты растительные масла (кунжутное, например, и другие), а также орехи и семечки. Источник мононенасыщенных жиров - оливковое масло, а также авокадо, орехи, арахисовое масло. Масла должны быть натуральными и сыродавленными. Не рафинированными из магазина, не окисленными а от проверенного производителя.
Не нужно отказываться и от животных жиров. В их составе преобладают триглицериды насыщенных кислот.
В идеале нужно употреблять 50 на 50 % и животных и растительных.
Если норма потребления жира в день - 60-70 грамм (не продуктов, содержащих жир, а именно жира в их составе), то половину потребности (30 грамм) покроет две столовых ложки растительного масла (не магазинного, рафинированного, конечно). А для пополнения запасов животного жира можно сьесть кусочек рыбы, сала, сливочного масла, сыра (хорошего тоже) или другого продукта, содержащего животный жир.
Ох, и кстати, если захотелось сладенького, сьешьте лучше жир. Даже просто кусочек хлеба и кусочек сала. И желание сразу отпадает. Мое личное наблюдение. Попробовала после того как девушка-нутрициолог сказала что ее не тянет на сладкое, потому что она употребляет достаточное количество белков и жиров.

В следующих статьях поговорим о норме белков, а также жирах, которые не стоит употреблять.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить 🤗